圧巻のボリュームと深みのある旨さ。特別な日にふさわしい「湖魚の王」。

琵琶湖の恵みを最大限に受け、悠々と育った特大サイズのビワマスです。約45cm前後の堂々たる姿は、その年の水揚げの中でも限られた希少な一本となります。

漁獲後すぐに船上での丁寧な血抜き、そしてウロコと内臓を処理した上で真空パックにして冷蔵でお届けします。これにより、大物ならではの深みのある脂の旨味と、最高の鮮度をそのままご家庭で味わっていただけます。

【この特大サイズが選ばれる理由】

圧巻の存在感: その大きさは、お祝いの席やホームパーティーのメインディッシュとして、食卓を豪華に彩ります。

大物ならではの旨味: 体が大きくなるほど脂のノリと身の締まりが向上し、より濃厚で深みのある味わいとなります。

プロの下処理済み: 面倒な内臓処理やウロコ取りは済んでいるため、調理の手間がかかりません。大物の調理もスムーズに行えます。

【特大ビワマスだからこそ実現する、豪華な食卓】
姿造り・豪華な刺身
鮮度と身質が最高のビワマスは、お祝いの席の主役に最適。たっぷりとした量を堪能できます。
このサイズだからこそ映える、贅沢な調理法で特別な時間をお過ごしください。

丸ごとオーブン焼き
野菜と共に豪快に焼き上げることで、ジューシーな身と香ばしい香りを楽しめます。


多様な調理法に対応: 刺身、塩焼き、ポワレなど、様々な調理法でビワマスの醍醐味を存分にお楽しみいただけます。

切り身のフライ・ムニエル
大きな切り身は、外はカリッと、中はふっくらとした身の食感を最大限に引き出します。

＜取り扱い注意事項＞
- 冷蔵保存を推奨し、開封後はお早めにお召し上がりください。

ご購入時の注意事項
お客様に最高の状態のビワマスをお届けするため、以下の点につきまして、あらかじめご理解とご了承をお願いいたします。

【画像について】

掲載している画像は参考画像です。天然のビワマスは漁獲時期や個体により、色味、形、サイズ感が異なります。

実際にお届けする商品のサイズや重量は、必ず各商品の商品説明欄に記載の重量・サイズをご確認ください。

【重量とサイズについて】

天然物のため、個体差により重量やサイズには多少のばらつきが生じる場合がございます。記載の重量またはサイズを基準として選別しておりますが、目安としてご参照ください。

【その他】

鮮度を最優先しておりますが、万が一、商品についてご不明な点や、お届けした商品に気になる点がございましたら、お手数ですがご注文番号を添えてすぐにお問い合わせください。