漁師も驚く「幻のサイズ」。至高の味わいと威風堂々たる存在感。

年間を通じて水揚げされるビワマスの中でも、55cm前後に成長するものは極めて稀です。これはまさに、琵琶湖の恵みの**「頂点」に位置する超特大プレミアムサイズ**です。

長期間にわたり琵琶湖の深い場所で育まれたビワマスは、身質が最も充実し、濃厚でまろやかな脂を蓄えています。最高の鮮度を保つため、船上での血抜き、ウロコ・内臓処理後、冷蔵真空パックでお届けします。

【このプレミアムサイズが選ばれる理由】

桁違いの希少性: このサイズは水揚げ量が非常に少なく、市場に出回ることはほとんどありません。**特別なルートでのみお届けできる、まさに「幻の逸品」**です。

極上の旨味と食感: 大物ならではの、緻密で引き締まった身の中に溶け込む上質で深い甘さの脂は、他のサイズでは味わえない至高のものです。

圧巻のおもてなし: 威風堂々とした姿は、慶事、特別な記念日、重要な接待など、最高の場面でのメインディッシュとして、場を格別に引き立てます。

手間をかけずに豪華に: 下処理済みのため、ご自宅で三枚おろしや切り分けを行うだけで、プロ級の素材をそのまま活かせます。

【超特大ビワマスの、贅沢を極めた楽しみ方】
このプレミアムビワマスは、その大きさ、脂のり、鮮度を最大限に活かした食べ方をおすすめします。
姿造り・厚切り刺身
究極の鮮度を堪能してください。厚切りにしても崩れない、弾力ととろけるような食感は格別です。

豪華なポワレ/ソテー
身が厚いため、外はパリッと、中はしっとりジューシーに仕上がります。素材の良さが際立つ一品です。

特製スモーク（燻製
大ぶりだからこそできる、贅沢な燻製。極上のスモークサーモンのような深い風味を楽しめます。

＜取り扱い注意事項＞
- 冷蔵保存を推奨し、開封後はお早めにお召し上がりください。

ご購入時の注意事項
お客様に最高の状態のビワマスをお届けするため、以下の点につきまして、あらかじめご理解とご了承をお願いいたします。

【画像について】

掲載している画像は参考画像です。天然のビワマスは漁獲時期や個体により、色味、形、サイズ感が異なります。

実際にお届けする商品のサイズや重量は、必ず各商品の商品説明欄に記載の重量・サイズをご確認ください。

【重量とサイズについて】

天然物のため、個体差により重量やサイズには多少のばらつきが生じる場合がございます。記載の重量またはサイズを基準として選別しておりますが、目安としてご参照ください。

【その他】

鮮度を最優先しておりますが、万が一、商品についてご不明な点や、お届けした商品に気になる点がございましたら、お手数ですがご注文番号を添えてすぐにお問い合わせください。